新华字典 · 单字释义
菜
cài
菜 (形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义蔬菜) 同本义 菜,草之可食者。--《说文》 皮
字词组词
菜 · 共 368 条每条统一四项：词语、词语拼音、词语解释、词语造句；每个词语仅配一句造句。点词语可进入「词语详情页」，查看分义项释义、出处书证、近义辨析与文化拓展。
序号
词语 · 拼音
词语解释
词语造句
-
把蔬菜切碎备用的动作。我们在日常交流中经常会用到「刴菜」这个词。
-
吃剩的菜肴。外婆总爱用「剰菜」来形容那种细微而真切的感受。
-
餐厅列有各种菜肴的单子。外婆总爱用「菜単」来形容那种细微而真切的感受。
-
闽台等地指卖菜的露天市场。外婆总爱用「菜埕」来形容那种细微而真切的感受。
-
一种常见的野生草本植物，花小，多为紫色。老师讲解课文时专门举了「堇菜」的例子。
-
腌制蔬菜用的陶制坛子。我们在日常交流中经常会用到「菜墰」这个词。
-
切菜时垫在下面的木墩。这本词典对「菜墩」的解释和用法说得非常清楚。
-
野外自然生长、可供食用的植物。外婆总爱用「壄菜」来形容那种细微而真切的感受。
-
腌制咸菜的陶制坛子。这本词典对「腌菜壜」的解释和用法说得非常清楚。
-
一种野菜，即地肤，嫩叶可以食用。老师讲解课文时专门举了「扫帚菜」的例子。
-
加调料拌制而成的凉菜。我们在日常交流中经常会用到「拌菜」这个词。
-
烹调前择除蔬菜不可食的部分。外婆总爱用「拣菜」来形容那种细微而真切的感受。
-
一种叶片层层包裹成球的常见蔬菜。我们在日常交流中经常会用到「捲心菜」这个词。
-
用筷子夹取菜肴。这本词典对「搛菜」的解释和用法说得非常清楚。
-
一种腌制的芥菜，常用来佐餐下饭。老师讲解课文时专门举了「搾菜」的例子。
-
蔬菜的茎或叶柄部分。老师讲解课文时专门举了「菜梗」的例子。
-
指数量不多的蔬菜的株数。外婆总爱用「几棵菜」来形容那种细微而真切的感受。
-
蔬菜经烹煮或压榨后流出的汁液。外婆总爱用「菜汁」来形容那种细微而真切的感受。
-
方言，把蔬菜放进开水里稍微煮烫一下。外婆总爱用「泹菜」来形容那种细微而真切的感受。
-
浙江地方风味的菜肴，属于八大菜系之一。他把「浙菜」工工整整地写进了当天的日记里。
-
冷吃的菜肴。这本词典对「涼菜」的解释和用法说得非常清楚。
-
淮扬菜系的组成部分，风味清淡鲜美。这本词典对「淮菜」的解释和用法说得非常清楚。
-
中国四大菜系之一，讲究刀工火候，口味清鲜。他把「淮扬菜」工工整整地写进了当天的日记里。
-
湖南风味的菜肴，口味以辣为特色。老师讲解课文时专门举了「湘菜」的例子。
-
用小火慢慢煮熟的菜肴。老师讲解课文时专门举了「炖菜」的例子。
-
用炆的方法烹制的菜肴。这本词典对「炆菜」的解释和用法说得非常清楚。
-
放入沸水中煮熟的蔬菜，粤语地区常用说法。这本词典对「烚菜」的解释和用法说得非常清楚。
-
把蔬菜放进沸水里快速烫煮的烹饪步骤。我们在日常交流中经常会用到「焯菜」这个词。
-
川方言指把菜放进锅里炒或煮。生活里处处都能体会到「煵菜」背后蕴含的意思。
-
同炒菜，把菜放进锅里翻拌加热烹制。生活里处处都能体会到「煼菜」背后蕴含的意思。