新华字典 · 单字释义
芡
qiàn
芡〈名〉 (形声。从苃,欠声。本义水生植物。又名鸡头) 即芡实”,俗称鸡头” 芡,鸡头也。--《说文》 按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大
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芡 · 共 20 条每条统一四项：词语、词语拼音、词语解释、词语造句；每个词语仅配一句造句。点词语可进入「词语详情页」，查看分义项释义、出处书证、近义辨析与文化拓展。
序号
词语 · 拼音
词语解释
词语造句
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做菜时加入芡粉使汤汁浓稠的烹饪方法。老师讲解课文时专门举了「勾芡」的例子。
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烹调中加入芡粉使汤汁浓稠的做法。我们在日常交流中经常会用到「打芡」这个词。
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指用来勾芡的淀粉水或浓稠汤汁。生活里处处都能体会到「勾芡汁」背后蕴含的意思。
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芡实的种子仁，可供食用或入药。生活里处处都能体会到「芡米」背后蕴含的意思。
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产于江苏一带的芡实，颗粒较大。我们在日常交流中经常会用到「苏芡」这个词。
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产于南方地区的芡实品种。这本词典对「南芡」的解释和用法说得非常清楚。
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产于北方地区的芡实品种。他把「北芡」工工整整地写进了当天的日记里。
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菱和芡，泛指水中的果实。我们在日常交流中经常会用到「菱芡」这个词。
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用芡粉调制成的浓稠汤汁。生活里处处都能体会到「芡汁」背后蕴含的意思。
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在烹调过程中添加芡粉使菜汁变稠。他把「加芡」工工整整地写进了当天的日记里。
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用芡粉加水调成的稀浆。老师讲解课文时专门举了「水芡」的例子。
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用芡实熬制的粥，有健脾益肾之效。奶奶常熬芡实粥给家人补身体。
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采摘芡实的果实。秋日水乡农人忙着采芡。
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芡的叶片，浮于水面，大而圆。池塘里铺满了碧绿的芡叶。
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芡粉加水调成的糊状物。厨师将芡粉糊缓缓倒入锅中。
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芡实的别称，因果形似鸡头得名。乡间常把芡实叫作鸡头芡。
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芡的果实，内含芡实。水面上漂浮着带刺的芡果。
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淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液。她往炒好的菜里勾了一点粉芡，汤汁立刻浓稠了。
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做菜做汤时加入的芡实做的粉，也指代用的其他淀粉。炒菜前用芡粉勾个芡，汤汁更浓稠。
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芡的种子，含淀粉，供食用。秋天的莲子羹里加些芡实，更加滋补。