新华字典 · 单字释义
爊
āo
爊 把食物埋在灰火中煨熟 草里泥封,塘灰中爊之。--贾思勰《齐民要术》 又如爊鱼(在灰火中烧鱼);爊肉(烤肉) 用文火久煮。如爊煎(比喻折磨)
字词组词
爊 · 共 18 条每条统一四项：词语、词语拼音、词语解释、词语造句；每个词语仅配一句造句。点词语可进入「词语详情页」，查看分义项释义、出处书证、近义辨析与文化拓展。
序号
词语 · 拼音
词语解释
词语造句
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用文火慢煮使肉烂熟的烹饪方法。外婆总爱用「爊肉」来形容那种细微而真切的感受。
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指用慢火煮制而成的鸡，是传统名菜。外婆总爱用「爊鸡」来形容那种细微而真切的感受。
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用文火长时间煮制的鸭肉菜肴。外婆总爱用「爊鸭」来形容那种细微而真切的感受。
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用微火长时间煮炖食物。这本词典对「爊煮」的解释和用法说得非常清楚。
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用文火慢煮或埋在热灰中焖熟。他把「爊煨」工工整整地写进了当天的日记里。
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用慢火焖煮的方法加工食物。外婆总爱用「爊制」来形容那种细微而真切的感受。
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经慢火煮炖而成的菜肴。老师讲解课文时专门举了「爊菜」的例子。
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用小火慢慢熬煮出的浓汤。外婆总爱用「爊汤」来形容那种细微而真切的感受。
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指用小火长时间焖煮食物的灶火。老屋的爊灶上正炖着一锅香气四溢的肉。
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用于慢火焖煮食物的锅具。奶奶把整只鸡放进爊锅里慢慢炖。
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食物经长时间焖煮后特有的浓郁香味。这家老店的卤菜爊味十足，远近闻名。
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用微火长时间焖煮使食材入味的方法。这道菜采用传统爊煮法，肉质特别酥烂。
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用文火长时间煮炖，使食物软烂入味。母亲用砂锅爊炖了一下午的牛肉，入口即化。
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焖煮过程中散发出的浓郁香气。厨房里飘来阵阵爊香，让人食欲大开。
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通过慢火焖煮使食物完全熟透。鸭子已经爊熟了，可以捞出来切块装盘。
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食物经长时间焖煮后变得非常软烂。猪蹄爊烂后，轻轻一撕就脱骨了。
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焖煮食物后留下的浓稠汤汁。把爊汁浇在米饭上，味道特别香。
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焖煮食物时所用的微火或慢火。爊火不能太大，否则肉容易煮老。