新华字典 · 单字释义
炒
chǎo
炒 (形声。从火,少声。本义煎炒,火干) 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻
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词语 · 拼音
词语解释
词语造句
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炒菜用的带柄锅，也指炒菜的工具。他把「炒勺」工工整整地写进了当天的日记里。
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用热油爆香调料后再炒制食材的方法。老师讲解课文时专门举了「炝炒」的例子。
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把食物放入锅中翻炒加热。生活里处处都能体会到「烹炒」背后蕴含的意思。
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泛指用锅烹制食物的各种方法。老师讲解课文时专门举了「煎炒」的例子。
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把菜肴放在热油锅里略炒后再干煸的烹饪方法。他把「煸炒」工工整整地写进了当天的日记里。
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通过煸炒使食材充分吸收调料味道。生活里处处都能体会到「煸炒入味」背后蕴含的意思。
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把竹箰切片后用油烹炒的菜。生活里处处都能体会到「炒箰」背后蕴含的意思。
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将粿条配以海鲜蔬菜煎炒而成的著名小吃。生活里处处都能体会到「炒粿条」背后蕴含的意思。
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把莜面制品配菜翻炒而成的家常菜。外婆总爱用「炒莜面」来形容那种细微而真切的感受。
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用热油急火烹炒菠菜的家常做法。我们在日常交流中经常会用到「炒菠菜」这个词。
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以雪里蕻为主要食材炒制的家常菜。老师讲解课文时专门举了「炒雪里蕻」的例子。
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把蘑菇放入油锅中烹炒而成的菜肴。外婆总爱用「炒蘑菇」来形容那种细微而真切的感受。
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一种把蚬用旺火翻炒烹制的家常菜。生活里处处都能体会到「炒蚬」背后蕴含的意思。
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用蛏子做原料炒制的家常菜。这本词典对「炒蛏子」的解释和用法说得非常清楚。
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用猛火加佐料爆炒的螺蛳，是常见的夜宵小吃。老师讲解课文时专门举了「炒螺蛳」的例子。
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用旺火快炒烹制成的蛤蜊菜肴。外婆总爱用「炒蛤蜊」来形容那种细微而真切的感受。
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把豇豆切段炒制的家常菜。老师讲解课文时专门举了「炒豇豆」的例子。
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翻转着炒，也指重复炒作旧话题。我们在日常交流中经常会用到「飜炒」这个词。
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粤方言，指用锅炒制菜肴。这本词典对「炒餸」的解释和用法说得非常清楚。
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把面条和蔬菜、肉类一起炒制的食品。生活里处处都能体会到「炒麫」背后蕴含的意思。
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方言，指放入油锅里翻炒。我们在日常交流中经常会用到「煵炒」这个词。
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指熘和炒两种快速烹制菜肴的方法。这本词典对「熘炒」的解释和用法说得非常清楚。
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用旺火快炒烹制的鸡胗菜肴。外婆总爱用「爆炒鸡胗」来形容那种细微而真切的感受。
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用牛舌头炒制的菜肴，粤菜常见。老师讲解课文时专门举了「炒牛脷」的例子。
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用少量油盐清炒莴笋制成的家常菜。这本词典对「清炒莴笋」的解释和用法说得非常清楚。
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把蕹菜放入锅中加热烹制的一道家常菜。我们在日常交流中经常会用到「炒蕹菜」这个词。
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把藊豆荚用油炒制而成的一道家常菜。这本词典对「炒藊豆」的解释和用法说得非常清楚。
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一种经炒制加工的榧子，是常见的休闲坚果。集市上刚出锅的炒榧子香味扑鼻。
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用腊肉丁炒制的米饭。他三两下就吃完了一盘羓肉炒饭。
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用少量油在锅中快速翻动加热食物。这道菜需要大火煿炒才香。