新华字典 · 单字释义
炝
qiànɡ
炝 烹饪方法 将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如炝蛤蜊;炝芹菜 先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅 用同呛
字词组词
炝 · 共 18 条每条统一四项：词语、词语拼音、词语解释、词语造句；每个词语仅配一句造句。点词语可进入「词语详情页」，查看分义项释义、出处书证、近义辨析与文化拓展。
序号
词语 · 拼音
词语解释
词语造句
-
做菜前用热油把葱、姜等炸出香味。这本词典对「炝锅」的解释和用法说得非常清楚。
-
用热油爆香调料后再炒制食材的方法。老师讲解课文时专门举了「炝炒」的例子。
-
调料用热油炸香后浇在凉菜上拌制。老师讲解课文时专门举了「炝拌」的例子。
-
和面时加入干面粉揉成的较硬面团。他把「炝面」工工整整地写进了当天的日记里。
-
用酒和调料浸渍生虾制成的菜肴。这本词典对「炝虾」的解释和用法说得非常清楚。
-
煮熟的白肉浇上炸香的调料制成的菜。他把「炝白肉」工工整整地写进了当天的日记里。
-
用热油爆香调料后快炒的圆白菜。他把「炝莲白」工工整整地写进了当天的日记里。
-
先用调料炝锅再煮制的汤面条。这本词典对「炝锅面」的解释和用法说得非常清楚。
-
用辣椒热油炸香来调味的烹调方式。我们在日常交流中经常会用到「辣炝」这个词。
-
用热油泼香干辣椒做成的调味菜。外婆总爱用「炝辣椒」来形容那种细微而真切的感受。
-
用热油炝香调料后烹制的白菜菜肴。我们在日常交流中经常会用到「炝白菜」这个词。
-
加葱花油盐炝锅制成的花卷面食。我们在日常交流中经常会用到「炝锅花卷」这个词。
-
用滚烫的热油浇激食材或调料。生活里处处都能体会到「油炝」背后蕴含的意思。
-
淮扬名菜，以鳝鱼尾肉经炝制而成。这道炝虎尾鲜嫩爽滑，是淮扬菜的经典。
-
将芹菜焯水后用热油花椒炝制的凉菜。夏天吃一盘炝芹菜，清爽又开胃。
-
土豆切丝焯熟后加花椒油炝拌的家常菜。他最爱吃母亲做的炝土豆丝。
-
黄瓜拍碎后用热油和调料炝拌而成的凉菜。晚饭时父亲拌了一盘炝黄瓜下酒。
-
猪腰切花刀焯水后用热油炝制的菜肴。馆子里的炝腰花火候刚好，十分脆嫩。